トマトで作る簡単でオシャレなイタリアン前菜！トマトの旬はいつ？

 

本当に美味しいトマトの旬は？

トマトは夏が一番美味しいっ！
ハンジ―は以前そう思っていました。

実はトマトが一番美味しい時期って
春から初夏にかけて（２月から４月）と
秋から初冬にかけて（10月から11月）なんです。
　この時期は比較的乾燥していて、朝晩が寒く昼間は気温が上がり、日光をたっぷり浴びられるというトマトが美味しく育つ条件が整っているからなんです。

　夏が一番と思ってた人にはちょっと意外ですよね。僕的には夏のトマトも美味しいと思いますが。

　では美味しいトマトをつかって簡単で本格的なイタリアンの前菜を作ってみましょう。

ブルスケッタとは

　ブルスケッタをグーグル検索にかけると薄切りパンにトマト等の具材の乗った写真が出てきます。トマトが乗ったものをブルスケッタと思っている方が多いのでは？
　　
　が、本来はブルスケッタとは炙って焦げ目をつけたパンにニンニクをすりつけ、オリーブオイルで食べるガーリックトーストのことです。
　
　ハンジ―も以前お店で
　・ブルスケッタ（ガーリックトースト)
というメニューを見たお客様が「この（メニューの）ブルスケッタってトマトが乗ってるんですよね」と言われたことが何回かありました。
　余談でした…
ってことでブルスケッタとはガーリックトーストのことで、トマトが乗ったものは
　ブルスケッタ　アッラ　ケッカ
　（Bruschetta alla checca) といいます。

今回はブルスケッタ　アッラ　ケッカをつくっていきましょう。

作り方と裏技

裏技

１）ニンニクの断片をボウルやパンにこすりつける際、ニンニクをフォークに刺すとやりやすい。
２）バゲットは上下逆さまにして切ると切りやすい。

材料

ミニトマト　　　　　１パック
バゲット　　　　　　１本
ニンニク　　　　　　１片
バジル　　　　　　　３枚位
レモン　　　　　　　適量、
オリーブオイル　　　適量
塩コショウ　　　　　適量

ソースを作る

１）ボウルを用意し、ボウルにニンニクの断面をこすりつける。

２）ミニトマトを１/4カットにし、バジルを手でちぎり、レモン汁をボウルに入れて塩コショウ、オリーブオイルで調味します。

バゲットを焼く

１）バゲットを1センチの厚さに、斜めに切る。

２）トースターや魚焼きグリルなどで焼く。

仕上げ

１）焼きあがったバゲットにニンニクをこすりつける。
２）ソースを乗せてお皿に盛りつける。
３）お皿全体にオリーブオイルを回しかけて出来上がり！

まとめ

　トマトが本当に美味しい時期は２月～４月と10月～11月の年に2回です（夏ではなかった！意外！）。
　ブルスケッタとは焼き色を付けたパンの事。
　裏技としてニンニクを塗るとき、フォークに刺しておく事。などです。

少しでも皆さんのお役に立てたら幸いです