あのイタリアンの名店、西麻布の「アルポルト」が監修するパスタやグラタンなどを2022年10/4（火）からセブンイレブンで【秋の味覚だより】として新商品を発売！「アルポルト」といえば日本のイタリアンの第一人者として名高い片岡シェフのお店です。僕もイタリア料理を始めたときは片岡シェフ著『イタリア料理の基本』で毎晩勉強したのが懐かしいです。多分イタリア料理人あるあるです。そんな片岡シェフ監修の新商品、気になりますよね。順を追ってご紹介いたします。
- セブンイレブンのアルポルト監修 リピートしたい商品は？
- アルポルト監修商品ラインナップ
- きのこクリームのオムライス ￥648（税込）
- きのこクリームのオムライスを食べてみました。
- トマトとチーズのリゾット ￥367（税込）
- トマトとチーズのリゾットを食べてみました。
- ベーコンと彩り野菜のトマトパスタ ￥626（税込）
- ベーコンと彩り野菜のトマトパスタを食べてみました。
- 海老のトマトクリーム スープパスタ ￥637（税込）
- 海老のトマトクリームスープパスタを食べてみました。
- カルボナーラ ドリア ￥540（税込）
- カルボナーラ ドリアを食べてみました。
- ほうれん草とサーモンのクリームグラタン ￥453（税込）
- ほうれん草とサーモンのクリームグラタンを食べてみました。
- 鶏のトマト煮 ￥496（税込）
- 鶏のトマト煮を食べてみました。
- 関連
セブンイレブンのアルポルト監修 リピートしたい商品は？
2022年10月３日から始まっている「秋の味覚だより」でイタリアンの名店アルポルト監修。
実際に食べて見てリピートしたいメニューをランキング形式で発表します。
アルポルト監修 リピートしたいランキング ５位と４位
５位と４位はリピート確定には届かなかったけどリピート「あり」の商品です。
＜第５位＞
トマトとチーズのリゾット
＜第４位＞
ベーコンと彩り野菜のトマトパスタ
アルポルト監修 リピート確定ランキング ３位から１位
１位から３位はリピート確定です。
＜第３位＞
鶏のトマト煮
＜第２位＞
カルボナーラ ドリア
＜第１位＞
海老のトマトクリーム スープパスタ
アルポルト監修商品ラインナップ
きのこクリームのオムライス ￥648（税込）
電子レンジ
５００ｗ ４分３０秒
１５００ｗ １分３０秒
バターライスのオムライスにきのこのクリームソースとトマトソース２つのソースがかかり、焦がしバターで炒めた４種類のきのこを盛り付けてあります。
・カロリー 701kcal
・たんぱく質 19.5g
・脂質 32.0g
・糖質 80.6g
・食塩相当量 3.6g
卵、乳、小麦
きのこクリームのオムライスを食べてみました。
電子レンジ５００ｗで４分３０秒温めて開封すると、バターのいい香りがしました。期待感が高まります。
全体にクリームソースが掛かっていてその上にトマトソース、更にきのこの焦がしバターソテーが乗っています。
玉子はフワフワ
４分３０秒もレンジアップするのでオムライスの玉子はガチガチかどうなのか気になる所……でしたが食べて見ると玉子は厚みがあり、しかもフワフワ！さすがに半熟とはいかないですが素晴らしい！
キノコの香りはイマイチ
トマトはキノコの香りを引き立たせますので組み合わせは良いはず。ですがキノコの香りはあまりしませんでした。しかし焦がしバターの香りはとてもよかったです。
トマトソースがアクセント
クリームソースの味はしっかりとしていて、しかし濃厚すぎずトマトソース酸味がアクセントとなりバターライス、玉子、キノコとも合っていて全体のバランスを整えていました。
トマトとチーズのリゾット ￥367（税込）
電子レンジ
５００ｗ ２分００秒
１５００w ０分４０秒
生米をブイヨンとオリーブオイルを使って炒め、最後にチーズ、バター、ダイストマトを加えた本格的な味わい。チーズはイタリアのパルミジャーノ・レッジャーノを使い、酸味のあるトマトと旨味のある香味野菜のソースが添えてあります。
・カロリー 363kcal
・たんぱく質 9.3g
・脂質 13.8g
・糖質 49.0g
・食塩相当量 1.8g
乳、小麦
トマトとチーズのリゾットを食べてみました。
レンジアップは500wで2分でした。開封するとトマトソースから香ばしいニンニクとパルミジャーノ・レッジャーノチーズの香り。イタリアンレストランの店内に入ったような感覚です。
黄色いリゾットにトマトソースは添えてありました。この色はサフランではなくダイストマトで炊いているからでしょうかね。
ブイヨンで炊いたお米が美味しいが…
リゾットはブイヨンの味が入っててパルミジャーノ・レッジャーノのコクと風味がとてもよかったです。
がその点に関しては『美味しいリゾット』に寄せてはありました。が、お米はアルデンテとは程遠く粘りも出てました。
しかし本場のリゾット米を使ってるわけでは無いのでこれでいいと思います。日本のお米でアルデンテに炊くとどうしても生米に感じてしまうので。
トマトソースが添えてあるのが◎
トマトソースはニンニクが効いていました。酸味がしっかりとしていてチーズのコクとの相性がとても良かったです。リゾットとトマトソースは混ぜ切らないで食べるのが美味しいと思います。
ベーコンと彩り野菜のトマトパスタ ￥626（税込）
電子レンジ
５００ｗ ３分３０秒
１５００ｗ １分１０秒
ソースはナス、パプリカ、トマトを煮込み、人参、玉ねぎ、シイタケを使った野菜の甘味のあるトマトソースと合わせ、更にベーコンとブロッコリーを加えてます。それにパスタを和えて頂きます。
・カロリー 537kcal
・たんぱく質 19.7g
・脂質 20.9g
・糖質 63.8g
・食塩相当量 3.7g
乳、小麦
ベーコンと彩り野菜のトマトパスタを食べてみました。
レンジアップ500wで３分３０秒で開封。ソースとパスタは別々に分けてありました。
その工夫がパスタのツルツルとした食感をつくってます。
彩り野菜のパスタソース
この野菜のトマトソースの事を『オルトラーナ』といいます。意味は「菜園風」です。
野菜の旨味と甘みが出ていて美味しかったです。
ソースとパスタは別々にパッケージと工夫されている。
パスタはソースとパスタは別々に分けてあるのでパスタの食感が損なわれない工夫がしてありました。ソースをかけてから食べます。
パスタの上にソースを乗せるスタイルがなんだか昔の日本のミートソーススパゲッティみたいで懐かしい感じです。パスタとソースはしっかり混ぜることがお勧めです。
海老のトマトクリーム スープパスタ ￥637（税込）
電子レンジ
５００ｗ ３分３０秒
１５００ｗ １分１０秒
ニンニクと長ネギをじっくり炒め、オマール海老の旨味の入ったソースを加え、更にダイストマトと生クリームを加えた酸味、コク、海老の香りの良いスープに仕上がってます。細めの麺との相性はバッチリ！
・カロリー 536kcal
・たんぱく質 19.2g
・脂質 31.1g
・糖質 42.7g
・食塩相当量 3.7g
乳、小麦、えび
海老のトマトクリームスープパスタを食べてみました。
電子レンジ３分３０秒です。開封すると海老とトマトのいい香りがします。
パスタとスープのパッケージは分けてあるという工夫がなされてます。
海老のトマトクリームは定番中の定番ですから美味しくないはずがないです。香りからしても期待が高まります。
海老のトマトクリームスープが絶品！
スープにはオマール海老の風味がシッカリ効いてて具材にもぷりぷりの小海老が入ってました。スープは海老が濃厚に感じます。
これにトマトの酸味と生クリームのコクが合わさって相性も抜群！細めの麺を絡めながら食べるととっても美味しかったです。
パンを用意しておきましょう！
スパゲッティーは細くスープが多めなところが嬉しい。スープは少し残ると思いますのでパンをつけて食べるのがお勧めです。
美味しい海老のスープを残す事なくいただきたいです。
カルボナーラ ドリア ￥540（税込）
電子レンジ
５００ｗ ３分００秒
１５００ｗ １分００秒
ベーコンをじっくり炒め、旨味を引き出し白ワイン、パルミジャーノ・レッジャーノ、生クリームで濃厚カルボナーラソースを作り、中央に半熟玉子を乗せ３種類のチーズをかけて焼き上げたドリアです。
・カロリー 522kcal
・たんぱく質 18.0g
・脂質 25.1g
・糖質 54.6g
・食塩相当量 2g
卵、乳、小麦
カルボナーラ ドリアを食べてみました。
電子レンジ500wで3分です。
中央に温泉玉子、全体にブラックペッパーが散らしてあります。「カルボナーラ」とはイタリア語で意味は「炭焼き職人」です。つまりカーボン（炭）ですね。黒コショウが炭を表現しています。
濃厚なカルボナーラソースが美味しい！
ベーコンの旨味とパルミジャーノ・レッジャーノ、生クリームが加わったソースは濃厚な味です。これにブラックペッパーがアクセントとなって後味スッキリしてます。
半熟な温泉玉子と３種類のチーズがクリーミー！
ベーコン、温泉玉子、チーズ、生クリーム、ブラックペッパーがまさにカルボナーラでした。これにクリーミーな３種類のチーズと下のご飯とが絡み合ってクセになりそうです。
リピート確定です。
ほうれん草とサーモンのクリームグラタン ￥453（税込）
電子レンジ
５００ｗ ２分３０秒
１５００ｗ ０分５０秒
サーモンとほうれん草、３種類のチーズをホワイトソースに乗せて焼き上げたグラタン！イタリアではサーモンとほうれん草の組み合わせは定番で最高の組み合わせです。
・カロリー 309kcal
・たんぱく質 13.6g
・脂質 15.0g
・糖質 28.4g
・食塩相当量 1.7g
乳、小麦
ほうれん草とサーモンのクリームグラタンを食べてみました。
電子レンジ２分３０秒で温めです。
上の３種類のチーズに焼き目が付いていて食欲がそそります。
サーモンとほうれん草とホワイトソースの相性の良さは裏切らなかった！
以前イタリアでも日本でもサーモンとほうれん草のクリームパスタが流行ったことがありました。それ以来定番となっています。
グラタンにしてもやはり美味しかったです。ほうれん草はあまり味を主張しないからなのかカキやイカなどの魚介とも相性がいいです。
鶏のトマト煮 ￥496（税込）
電子レンジ
５００ｗ ２分３０秒
１５００ｗ ０分５０秒
オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎで香りと旨味を引き出したトマトソースにワインビネガーを加えることですっきりとした味わいに。更にパルメザンチーズと鷹の爪で後引く美味しさに仕上げ、ペンネも加えることで食べ応えのあるものになってます。
・カロリー 293kcal
・たんぱく質 24.4g
・脂質 13.5g
・糖質 17.1g
・食塩相当量 2.3g
乳、小麦
鶏のトマト煮を食べてみました。
ピリ辛でメリハリのあるトマト煮
ピリ辛でニンニクの香りのトマト煮にワインビネガーが入っているせいか、はっきりとした味で全体的にメリハリを感じました。
後を引く味です。
ペンネも入っているので鶏肉のアラビアータの様で食べ応えもあります。
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