全国のファミリーマートで2022年10/4（火）発売の「ザッハトルテ」「濃厚ショコラエクレール」を実食しました。どちらも何度かマイナーチェンジしている商品です。ファミリーマートのチョコスイーツは評判いいですがその美味しい理由、知りたくないですか？それを紐解けば美味しさが何倍にもなりますよ。
実食リポ！ファミマの新ザッハトルテ！ ￥３２８（税込）
見た目はシンプルだが、割ってみると幾層にも重なる豪華さ！
黄金のシートに乗ったチョコレートにコーティングされただけのお菓子はシンプルなだけに高級感が漂っています。
そして中を割ってみると幾重にも層が
上にチョコレートのソース
カカオのスポンジケーキ
アプリコットジャム
ショコラ生地
カカオのスポンジケーキ
といった豪華な感じです。
甘さ控えめで少しビターなチョコレート生地
上からかかっているチョコレートソースとショコラの生地にはファミリーマートオリジナルの「エクアドルスペシャル」を使っているとのこと。
このチョコレートが甘さ控えめでビター、そして少し花のような香りを感じるエクアドル産チョコレートの特長が垣間見られます。
カカオのスポンジケーキはしっとりとしていて口の中で溶ける感じ。
「エクアドルスペシャル」を使った生地は美味しいガトーショコラそのもの。
ファミリーマートのチョコレートスポンジはいつも本当に美味しい！
チョコレートとアプリコットジャム、甘さと酸味が心地よい
どうしてもこの手のケーキはチョコレートの生地で甘くなってくるので何かしらのアクセントが必要です。
そこでアプリコットジャムの出番です。甘さの中に酸味がアクセントとなり、食べてて心地良くなります。
できればもう少し多く入っていればもっと美味しいのにと思います。この値段だから仕方がないかな……
これはもうリピート確定でしょう。300円台でこれだけのものが手に入るわけですから。
ザッハトルテ商品情報
・エネルギー 282kcal
・たんぱく質 4.5g
・脂質 16.7g
・糖質 27.3g
・食塩相当量 0.2g
卵・小麦・乳成分・大豆・りんご
実食！ファミマの濃厚ショコラエクレール ￥１９５（税込）
大き目でチョココーティングたっぷり！
見た目からして大きく長さを計ってみたら約16㎝ありました。
そこにたっぷりのチョココーティング。しっかり冷やしておかないと手がチョコまみれに！
エクレアあるあるですね！
シュー皮は柔らかくて残念だが、クリームは絶品！
「好み」は人それぞれなので正解は無いと思いますが、僕の好みで言うと「シュー生地は固めで香ばしい方が良い」ですかね。ただ中のチョコレートクリームは絶品です。
このクリームにもファミマオリジナルの「エクアドルスペシャル」が使われていてナッツのような微かな渋みと花の香りがほのかにします。甘さも控えめでチョコレート感はしっかりとしていてしかし軽くとろけるようでした。◎です。
クリームがたっぷり入っていてクリーミーなのでシュー皮は柔らかくて正解なのかもしれません。シュー生地が固いと中のクリームとの食感が合わないですからね。
濃厚ショコラエクレール商品情報
・エネルギー 227kcal
・たんぱく質 3.8g
・脂質 15.8g
・糖質 16.6g
・食塩相当量 0.2g
卵・小麦・乳成分・大豆
美味しい理由はファミマオリジナル 「エクアドル・スペシャル」チョコレートにあり！
ケンズカフェの氏家シェフと開発したチョコレート
「エクアドル・スペシャル」はエクアドル原産の「アリバ種」を使用しエクアドルのチョコレートメーカー「リパブリカ デル カカオ」社と「ケンズカフェ東京」の氏家シェフの協力によって開発されたファミリーマートオリジナルのクーベルチュールチョコレートです。
良い食材のカカオをエクアドル屈指のチョコレートメーカーが作り、プロのシェフが仕上げるコンセプトが美味しさの理由ですね！
花のような香りが特徴の「エクアドルカカオ」
エクアドルカカオは花のような香りとナッツの渋みが特徴で、これをファミリーマートでしか味わうことのできない柔らかな苦みと酸味のバランス良いチョコレートに仕上げています。
やはりファミマのチョコ系スイーツはコスパ最高だった。
「ザッハトルテ」「濃厚ショコラエクレール」はチョコレートの味や生地とのバランスが良く
コスパが高い商品でした。やはりファミリーマートのチョコスイーツは美味しい！
「エクアドル・スペシャル」チョコはエクアドル産のチョコレートをエクアドルを代表するメーカーが作り、それを「ケンズカフェ」の氏家シェフが監修し、ファミリーマートオリジナルにしたもの。
エクアドル産チョコレートの特徴は花のような香りナッツの仄かな渋みです。それを意識しながら食べて見ると面白い発見があるかもしれません。
「エクアドル・スペシャル」を使うことでファミリーマートのチョコスイーツは更に美味しくなり、コストパフォーマンスも高くなったのではないでしょうか。
以上です。
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