料理レシピ

チーズを使ったナスの料理は好きですか？ナスといえばチーズとの組み合わせが大人気ですが、今回はイタリアンでは定番、「ナスのパルミジャーナ」のレシピのご紹介です。基本イタリア料理は家庭によって様々なレシピがあります。この料理もそうです。北から南...

久しぶりに会う友人のため、家族のため、大切な人へのおもてなし料理は手間や時間をかけても喜んでもらいたい。でもどうしても時間をかけられない時ってありませんか？ そんな時に重宝するアスパラと卵を使った簡単でオシャレなおもてなし料理があります。ア...

暑い日が続くと食欲がなくなりますよね。でも食べないとバテるし… それを解決してくれるのが「ナスの冷製スープ」です。夏野菜のナスは熱くなった体を冷やしてくれます。そんなナスが主役の冷製スープのレシピをサッパリとしたイタリアン風にご紹介いたしま...

野菜をたっぷり食べたい！野菜が不足していると思うことありませんか？そんな方のために夏野菜のスパゲッティーオルトラーナ（菜園風）のレシピをご紹介いたします。野菜の味を引きだす方法もございますので、それを試して美味しいパスタを作りましょう！ ...

夏の暑い日”なんか冷たくてサッパリとしたものが食べたーい”ってなりませんか？そんな気持ちを叶えてくれるのが夏野菜のカポナータです。「カポナータ」は野菜を使ったイタリアンの前菜で,フレンチでいう「ラタトゥイユ」と使っている野菜も味も大体同じで...

カリッとパリッと焼きあがった皮の鶏肉料理はお好きですか？ここでは鶏肉のイタリアン「鶏モモ肉とジャガイモのロースト、ローズマリー風味」の作り方を皮をカリッ！と焼き上げる裏技を踏まえてご紹介いたします。 鶏モモ肉とジャガイモのロースト、ローズマ...

魚が苦手でもアサリやイカ,エビなら食べられるという方やお子様などいらっしゃいませんか？ そんな方のためにイタリアンで人気の高い魚介のパスタ,ペスカトーレのレシピをご紹介致します。 材料の下ごしらえさえ終わらせてしまえばだれでも簡単に本格イタ...

イタリアンで人気のパスタ、アサリとトマトのスパゲッティーボンゴレロッソはご存知でしょうか？トマトソースを使ったレシピが一般的ですがそれをミニトマトで作る絶品レシピをご紹介します。簡単に作れて絶賛されること間違いないですよ！ あさりとミニ...

本格的なトマトソース、美味しく作れたらイタリアンって感じでオシャレですよね。 トマト缶は季節を問わずいつでも手に入るし、作ったトマトソースは冷凍保存できますのでとっても便利です。 ここでは基本のトマトソースの作り方と人気の高いペンネアラビア...

スパゲッティ―ボンゴレビアンコを食べたとき「ジャリッ」とした食感を感じたことはありませんか？せっかくの美味しい料理も一気に台無しになってしまいますよね。 そんな事がないように「アサリの効果的な砂抜き方法」と美味しい「スパゲッティーボンゴ...