セブンスイーツ新ティラミスを実食!監修の徳永シェフとは?実店舗は?

セブンスイーツから2022/12/20（火）に新ティラミスが発売されました。今やどこにでもあるティラミスは定番商品となっているだけにそのクオリティーも高いものとなっていますね。
高いクオリティーのティラミスが多く存在する中で勝負する新商品は気になるところです。味の方もだいたい解かりきっていますが、激戦の商品なので好みも分かれるのでないかと思います。早速、実食してみました。また監修する徳永シェフとは？お店なども調査しました。

セブンスイーツの新発ティラミスを実食調査したら予想を超えてきた！

パッケージは赤いバックに雪の結晶がクリスマスをイメージさせ、可愛らしいですね。

上にはホイップクリームが上品に絞ってあり、ココアパウダーがかかっています。

横から見るとこんな感じ！

といった風。

では頂きます！

見た目は至って普通のティラミスです。

上から下まで一気に食べて見ました。
第一印象は「軽い」。甘さは控え目で味も食感もとにかく軽くて食が進みます。ここまでは大体予想通りです。が、コーヒーの香りの濃さは予想を遥かに超えてきました！

コーヒーゼリーといいコーヒーの染みたスポンジといい、しっかりとコーヒーの苦みと香りが口の中に広がります。

リキュールは入っていませんが大人のドルチェです。

しかし、全体的な味、軽さ、肝であるコーヒーの香りや苦みは他のティラミスとは群を抜いているようです。これはリピートする人が多いのではないでしょうかと思います。

セブンスイーツ新発売ティラミスを監修するのは「エキリーブル」オーナーシェフの徳永シェフ！

この絶品ティラミスを監修する徳永シェフとはどのようなシェフなのでしょうか？

先ずは経歴を見てみましょう。

といった数々の素晴らしい経歴を残しています。

次はご自身がオーナーシェフとなる
パティスリーショコラトリー「エキリーブル」についてです。

2022/3/26　東急目黒線不動前駅徒歩１分に「エキリーブル」はオープンしました。
ちなみに「エキリーブル」とは‘’　バランス　‘’という意味だそうです。

食感、酸味、甘味、香りなど味わいのバランスを大事にしていきたいという思いが込められているそうで監修したティラミスにも反映されていますね。

「マロンラムレザン」…￥890（税込）
「まこっちゃん」………￥700（税込）

「エキリーブル」では常時１６種類のケーキを揃え、焼き菓子など材料にこだわって作っていて生産が追い付かないほどです。

以上、調査はハンジ―でした。

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